jueves, 25 de julio de 2024

Es Vedrá

Así se llama una pequeña roca, un islote, de las Islas Baleares, próximo a Ibiza, en España. Forma parte de la reserva natural de Es Vedrá, Es Vedranell y els illots de Ponent (787 ha).

En Paraguay, Es Vedrá es un centro de eventos y convenciones rodeado por ese interesante parque. Está a unos kilómetros al norte de San Ber, como le dicen los chicos a San Bernardino, una localidad que está teniendo categoría de ciudad.

Es Vedrá está en lo alto de unas boscosas colinas con vistas al Lago Ypacaraí, en un gran terreno con una caminería que te lleva por un frondoso parque con todas sus especies rotuladas con su identificación y unas impresionantes figuras de animales realizadas con una especies de enredaderas.

Es Vedrá
Foto de la serie "Es Vedrá", Gorila espalda plateada

Las figuras fueron realizadas con un entramado de enredaderas y ramas, alcanzando un realismo notable.

Es Vedrá
Foto de la serie "Es Vedrá", Gorila espalda plateada

El gorila espalda plateada es uno de los que más llamó la atención. La foto de arriba con detalles del dorso y cabeza del gorila. Es una figura impresionante.

miércoles, 24 de julio de 2024

El mbejú

Disfrutando una rica merienda, con mbejú que compró mi cuñada en Casa Rica. El mbejú o mbeyú es un plato sincrético que proviene de Paraguay.


El mbejú
Foto: "El mbejú", de Jorge S. King ©Todos los derechos reservados

De clara influencia indígena guaraní por el uso del almidón de mandioca o yuca, también se le agrega queso y mantequilla, productos añadidos por los jesuitas españoles. En Paraguay se usa un queso que llamado queso criollo o paraguayo. Este consiste en un queso medio curado elaborado con leche entera de vaca. Es muy sabroso y lleva muy poca o nada de sal.

La palabra 'mbejú' -o 'mbeyú'- es un vocablo guaraní que significa “torta aplastada”, y en esto consiste esta preparación: es una especie de tortilla que se cocina asada en una sartén.

El mbejú suele disfrutarse como desayuno y/o la merienda, acompañado de mate, café, té o leche, y también se acostumbra a servirse con motivo de la festividad de San Juan.

Se trata de uno de los platos más apreciados y populares en Paraguay. Una exquisitez.

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