lunes, 18 de agosto de 2008

Dulce de Naranja

Dulce de Naranja

El Dulce de Naranja de mi madre es espectacular, como tantos otros platos y delicias que ella hace. Les comento la receta:
  • Se usan seis naranjas dulces.
  • Se rallan las cascaras hasta sacar la cascara superior.
  • Se las cortan en cuatro tajadas y sacan las semillas.
  • Se las colocan en una cacerola con agua suficiente como para cubrir todas las naranjas.
  • Se le agrega medio kilo de azucar y se hierbe hasta que las naranjas se pongan tiernas.
  • Luego se le agrega otro medio kilo de azucar y deja hervir a fuego lento, hasta que se haga espeso (no mucho) el dulce.
  • Se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente de se coloca en frascos y se guarda en ambientes frescos (no en la heladera).
Después me cuentan.

22 comentarios:

  1. la mía lo hace con naranjas amargas
    el típico sabor inglés

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  2. Sine, a mi también me gusta el de naranjas amargas. Pero a la cocinera, sou sou nomas.
    Repito este dulce le sale espectacular.

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  3. holaaaa hay mucha diferencia si dejo las casacaras con la pparte a marilla....
    PD: se ve muy rico el postre
    pienso hacerlo esta semana. :D

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  4. Hola anónimo, dice la cocinera que no hay que dejar las cascaras porque se vuelve muy amargo.

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  5. al fin encontre algo parecido a las que hacia mi abuela.... la probare.. y despues confirmo... pero se las ve lindas... y facil de hacerla.. gracias....

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  6. De nada Ritali, ojalá te guste. Después cuentanos. Saludos Santiagueños

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  7. Esta genial la receta! la hice casi al pie de la letra pero me ha quedado muuuy duro el dulce, sera que las dejé mucho tiempo al fuego? algun consejo?

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  8. Caro y Ben, luego de agregar el primer medio kilo de azucar, se hierbe hasta que las naranjas se pongan tiernas.
    Luego se le agrega otro medio kilo de azucar y deja hervir a fuego lento, hasta que se haga espeso (no mucho) el dulce. Aquí está la clave, en esos tiempos hay que estar atentos.

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  9. holaa en este momento estoy aciendolo, en cuanto este listo y lo prueve les comento como les quedo, soy de venezuela.

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  10. hola soy de venezuela y estoy aciendo el dulce en este momento luego les cuento como quedo.

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  11. Ok, que bueno, quedamos a la espera de tus comentarios.
    Saludos a Venezuela.

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  12. muy buena la receta. Lo quiero hacer pero tengo una duda: la ralladura de la naranja se la agrego o la descarto?gracias

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  13. Sr. Anónimo, a la ralladura se la descarta. No hay que agregarla a al preparado.

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  14. uno de los secretos es que se le agregue el jugo de un limón chico y 4 clavos de olor , eso les va dar un sabor exquisito, prueben lo y después me cuentan .

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  15. Sr. Anónimo, seguramente le dará un gusto especial, más ácido. Vamos a probar.

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  16. Divino el dulce...pero me gustaria dejar las cascaras ya que tienen lindo color.

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  17. lo hare y ya les dire como me quedo .por que tiene buena pinta

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  18. gracias por tu receta en momentos la prepararemos, besitos!!!!

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  19. hola,hice el dulce y quedó pa chuparce los dedos, gracias

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  20. hola soy cubana...mi mamà lo hacìa a cada rato pero la cocina y yo no somos amigas :)))...hoy siguiendo esta receta se lo hago por primera vez a mi marido suizo k nunca lo ha comido, ni yo tampoco porque no como dulces...vamos a ver...al màximo se la hace en los pantalones ;)

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    Respuestas
    1. Que tengas èxito Lia, que te salga bien y le guste a tu marido.

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  21. Me encantó la idea d rayar las cáscaras, pero se las voy a agregar. Lo q más m gusta del dulce de naranjas es la acidez.!

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