Realmente una tremenda noticia, un golpe bajo para aquellos que de tanto en tanto nos damos una buena panzada en un asado dominguero, rodeado de familiares, o en uno de esos clásicos encuentros de amigos que se disfruta tanto. Resulta que ahora tendremos que limitarnos al máximo con esas buenas picadas regadas con una buena cerveza bien fría en los encuentros amigueros en las cálidas jornadas de la primavera y el verano santiagueño... Que castigo doctor !!
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| Foto: "Asado amigo" de Jorge S. King ©Todos los derechos reservados. Visto en Flickr |
Publicado por Redacción BBC Mundo.
Es oficial: después de años de estudios, la carne fue incluida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su lista de agentes que pueden causar cáncer.
La organización colocó a las carnes procesadas en la primera de las cinco categorías en las que agrupa a los posibles agentes cancerígenos, junto al tabaco y el asbesto.
Y las otras carnes rojas fueron colocadas en la segunda categoría –"sustancias probablemente cancerígenas"– pues, según la organización, la evidencia de su vínculo con la enfermedad "todavía es limitada".
"La carne procesada, como la tocineta y el jamón, sí causan cáncer", aseguró sin embargo el organismo, que estimó que consumir 50 gramos de carne procesada aumenta la probabilidad de desarrollar cáncer colorectal en un 18%.
Pero el riesgo original es bastante pequeño, lo que significa que incluso con ese aumento se trata de un riesgo menor, para nada comparable, por ejemplo, al del humo del tabaco.
