Risoto especial

Servido en un punto muy zen, cremoso con una salsa clarita, entre los ingredientes agregados al arroz, trozos de pera y pasas de uva. Una exquisitez que disfruté en el almuerzo dominguero en el departamento de mi sobrina.

Foto: "Risoto especial", de Jorge S. King ©Todos los derechos reservados

Aunque todos lo regaron con un vino blanco, lo acompañé de un gin tonic al que le agregaron un saquito de hiervas varias que le da ese tono rosado y un gusto también especial.

Fue un almuerzo que se lo puede considerar como memorable, gracias a Tata Dios. Lo pasé excelentemente.

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El árbol de la chimenea

Un poco al norte de la cabecera de la pista del Aeropuerto Internacional Silvio Pettirossi (IATA: ASU), cercano a Asunción, en Paraguay hay un enorme predio con la antigua chimenea de la compañía Ka'aguy Kupe. Allí creció hace más de dos décadas este árbol solitario.

Foto: "Chimenea", de Jorge S. King ©Todos los derechos reservados

Ésta simpática curiosidad se ha convertido en el mayor atractivo de la zona del aeropuerto, sobre el camino que conecta la localidad de Luque con el acceso de Mariano Roque Alonso, al norte de la ciudad.

De hecho, el árbol dentro de la chimenea es ampliamente fotografiado y figura como elemento cartográfico de referencia en algunos sistemas de información geográfica en línea.

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Shawarma

Anoche con uno de mis hermanos y un amigazo, que es hermano del alma, fuimos a disfrutar de la excelente comida árabe que sirven en un restaurante familiar de inmigrantes sirios.

Específicamente fuimos por el "Shawarma", un plato de la gastronomía de Medio Oriente que se prepara cortando finas rebanadas de carne, apiladas en forma de cono y asadas en un asador vertical u horizontal. Originalmente se prepara con carne de cordero, pero también se prepara con pollo, pavo, res o ternera.

Foto: "Shawarma", de Jorge S. King ©Todos los derechos reservados

En el restaurante "Alepo", en la ciudad de Santiago del Estero, el asador es horizontal y lo preparan con una blanda y magra carne de res o con pollo.

Lo sirven enrollado en pan de pita con una variedad de condimentos y especias, y vegetales (tomate, lechuga, etc.). Pueden acompañarlo con otros platillos tradicionales árabes.

Elaboran una receta sabrosa, que te invita a volver cada tanto. Porciones cómodas que satisfacen.

Si hay una receta para sentirse bien y mejorar el índice de felicidad personal, ingredientes fundamentales son: estar con personas de tu entorno afectivo y compartir una buena mesa comiendo lo que te gusta, de buena manera. No por nada se dice "panza llena, corazón contento".

El ámbito del restaurante es de barrio, y no de un barrio rico precisamente. El ambiente es limpio, agradable, cómodo, de una muy buena atención y un precio aceptable, al alcance de muchos (detalle importante en ésta época).

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Ciberseguridad bien entendida

Sorprendentemente leo que "cinco funcionarios IT del gobierno albano se enfrentan a una posible pena de 7 años de cárcel por no actualizar el antivirus en ordenadores del gobierno".Lo informa Hispasec en su boletín Una al Día.

La ciberseguridad, un asunto importante

Estoy entre los que ven el asunto como un triunfo hacia el "tomarse enserio la ciberseguridad", motivando que los empleados públicos pongan más atención a lo que hacen.

Ya es tiempo que se vigile y castigue con severidad los irresponsables manejos de la cosa pública. La gestión de la cosa pública, merece mayor consideración de la que tradicionalmente recibe.

La seguridad de la información en la administración pública, en el Estado, debe ser real. La prevención, reacción y recuperación son parte esencial ya que permiten impedir que la amenaza se materialice y no afecte gravemente a la información. Ésto no puede estar en manos de cualquiera, tiene que estar en manos de gente competente y responsable.

Nota relacionada:

• Hasta 7 años de cárcel para funcionarios que no actualizaron antivirus. Por Nicolás Moret Yáñez, publicado por Una al Día - Hispasec.

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Hay que ser disciplinado

Se me enseño y aprendí que la disciplina es la capacidad que desarrollamos para poner en práctica una serie de principios relativos al orden y la constancia, tanto para la ejecución de tareas y actividades cotidianas, como en nuestras vidas en general.

La disciplina implica la observancia de las reglas de conducta y normas estrictas de funcionamiento, tanto en lo personal como en lo colectivo.

Es un importante valor personal está íntimamente relacionado con la dedicación, la responsabilidad, el esfuerzo y el dominio propio.

Son múltiples las ventajas de ser disciplinado. Entre otras se desarrollan talentos y habilidades; ayuda a concentrarse en las metas; mejora la moderación y el dominio propio. 

La persona disciplinada al lograr tener un total control sobre su cuerpo, mente y pensamientos, también posee un manejo adecuado de sus sentimientos y emociones. Algo muy útil a la hora de superar situaciones y enfocarse en las soluciones.

El auto control logrado con disciplina brinda mucha auto confianza. Esto significa conocer muy bien los recursos, potencial y determinación. La paciencia y persistencia llegan más fácil con el auto control.

Las personas disciplinadas suelen alcanzar una mejor calidad de vida. Por lejos alguien disciplinado vive mejor en múltiples aspectos que alguien que no lo es. Piénsenlo.

Una de las mayores ventajas de una persona disciplinada es vivir feliz de sus talentos. Los expertos señalan que "el factor fundamental para el éxito es el talento para la autodisciplina y la persistencia".

Otra de las ventajas de una persona disciplinada en el trabajo es lograr lo que quiere haciendo lo correcto. Los beneficios de la disciplina siempre son por merito propio.

Las grandes culturas consideran a la disciplina como una virtud invaluable. Ésta virtud puede desarrollarse y fortalecerse con entrenamiento constante a los largo del tiempo. Es mejor entrenarse desde niños, una tarea que corresponde a los padres, aunque también se puede iniciar a cualquier edad.

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Argentina ¿a donde vas?

Es muy preocupante el camino por el que la política ha puesto al país en las ultimas décadas. Estoy convencido y coincido con los que opinan, por lo bajo, que la política argentina está en su peor momento y no se avizora que no se vaya a seguir degradando y cayendo.

Recordemos nuestra historia reciente, en 2015 hubo un "cambio de gobierno" en el país, los nuevos que prometieron los cambios necesarios para mejorar el rumbo, no realizaron el ajuste y fracasaron porque entre otros múltiples errores no supieron como superar las "bombas económicas" que les dejaron los que estaban.

En su momento no pocos señalaron que el gobierno saliente habría aplicado una táctica que se conoce como "tierra quemada" para dificultar el "avance" del nuevo gobierno. Increíblemente muchos señalan que ésto fue real, entonces, no les importó que en el medio estábamos todos los habitantes del País.

Frente de la Casa Rosada y monumento ecuestre al General Manuel Belgrano en plaza de mayo. Foto de Gino Lucas Turra
Visto en Wikipedia

En 2019 hubo un retorno al gobierno de quienes "manejan" las cosas desde 2003. Del vamos hicieron todo mal y no encararon bien los retos que debían superar: la inflación (y la pobreza); El dólar (y las reservas); la impresionante deuda pública; la recesión (y el desempleo), y el "insostenible" gasto social. Para peor los complicó la pandemia. Son ampliamente criticados por como manejaron y manejan la situación.

Por éstos tiempos las noticias y opiniones señalan que en el esquema gobernante "entienden" que es posible que no ganen las próximas elecciones de 2023, y ya están hablando de dejar las cosas como para asegurarse el triunfo en las siguientes elecciones.

A opinión de muchos se ha entrado en un circulo vicioso terrible; llevan al país por un tortuoso camino. La situación humanitaria de una mayoría es lamentable. No son pocas las veces que escuchamos y leemos que "nos han robado el futuro".

Estamos viviendo una crisis que nos golpea fuerte, la estamos pagando muy caro y no va a ser muy distinto por muchos años más hacia adelante.

A ciencia cierta ¿quién puede asegurar que vendrá un buen gobierno, realice los ajustes que se necesitan, salga adelante y saque a este país de la desgraciada situación en que está?.

Cómo decía mi Padre, "espera lo mejor, pero preparate para lo peor".

Post relacionados:

• Los principales retos económicos que deberá enfrentar Alberto Fernández. 31/10/2019.
• El revanchismo se está haciendo notar. 09/06/2016.
• Argentina - La BBC describe un duro contexto y bombas económicas para el nuevo gobierno. 04/12/2015.

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La democracia europea está siendo atacada

Roberta Metsola sobre el escándalo de corrupción: "El Parlamento Europeo está bajo ataque"

Por Euronews con agencia EFE

Roberta Metsola, presidenta del Parlamento Europeo, ha advertido este el lunes que "no habrá impunidad" para los culpables de corrupción. "No se equivoquen, queridos compañeros, el Parlamento Europeo está siendo atacado. La democracia europea está siendo atacada", ha dicho Metsolsa durante la apertura de la sesión plenaria de diciembre. La Eurocámara está viviendo el escándalo de corrupción más grave que ha afectado a la institución en los últimos años. También ha anunciado un proceso de reforma de las normas sobre grupos de presión y transparencia.

Visto en Youtube vía Euronews

Eva Kaili, una de las vicepresidentas del Parlamento, fue detenida el viernes por la policía belga en el marco de una "importante investigación" y ha sido acusada de participación en una organización criminal, blanqueo de dinero y corrupción. Kaili, que ocupaba un escaño en el grupo socialista, es sospechosa de presiones ilícitas a favor de un estado del Golfo Pérsico, que los medios belgas han identificado como Catar, el polémico anfitrión del Mundial de la FIFA 2022.

La eurodiputada griega fue "pillada in fraganti", única circunstancia que provoca la revocación inmediata de la inmunidad parlamentaria. Cinco hombres, entre ellos el marido de Kaili, Francesco Giorgi, que trabaja como asistente parlamentario, y el ex eurodiputado Pier Antonio Panzeri, también han sido detenidos.